А кому восточную кухню?
Несложное блюдо из баклажан.
Печём 1 кг баклажан.Я это делаю прямо на газу на открытом огне,потом легко чистить баклажаны обдав холодной водой.Ну вот.Испекли баклажаны,почистили и рубим на доске на кусочки.Берём 2 больших луковицы,трём на тёрку и поджариваем .Когда лук подрумяннился ,опять же трём на тёрке пол кило помидор и тушим вместе с луком ,минут через 5 выкладываем в эту же сковороду порубленные баклажаны ,ложку томата и мелко порубленный чеснок,солим.Тушим на маленьком огне до готовности (примерно пол часа) и перед самым концом  добавляем сырое яйцо.
Приятного аппетита.

Отредактировано Маха (2008-01-30 02:53:00)

День рождения (Мамин)

"БРИЗОЛИ"

Фарш-1кг: солим, перчим, кладем мелко нарезанный репчатый лук и тщательно перемешиваем.
2 десятка яиц. Берем одно яйцо, разбиваем в кружку, самую малость присаливаем и хорошенько взбиваем вилкой.
На разогретую сковороду, смазанную салом (я жарю на сковороде для блинов) выливаем яйцо из кружки, так чтобы яйцо растеклось по всей сковороде и жарим его, но только с одной стороны.
Делаем из фарша продолговатую лепешку и кладем на яйцо (делайте это сразу, т.к. яйцо жарится очень быстро), но только не на середину, а на самый край блина, но оставив с краю пару см., затем другой край блина подцепляем лопаткой и закрываем фарш. Лопаткой придавливаем оба края. После снимаем получившийся конвертик и кладем в кастрюлю.
Добавляем немного воды и ставим на слабенький огонь. Тушим до готовности. Кушать "Бризоли" можно хоть со сметаной, хоть с кетчупом, хоть с майонезом. Кому, что по душе.

Отредактировано Дева (2009-03-25 23:31:25)